Malgré les rumeurs persistantes sur la nourriture en Mongolie, il est aujourd’hui très facile d’avoir des repas équilibrés même si vous êtes végétarien. Si vous souhaitez manger dehors à Ulaanbataar, en plus de la cuisine Mongole, vous trouverez de nombreux restaurants de qualité servant de la bonne cuisine Chinoise, Coréene, Indienne, Japonaise, Italienne, Américaine, Française, Russe, etc.

De nombreux magasins et superettes vendent des biens mongols et importés (Chine, Russie, Europe, Japon).

Les plats traditionnels Mongols se composent principalement de viande bouillie (mouton, chèvre, bœuf), de raviolis à la viande frits (khuushuur) ou cuits à la vapeur (Buuz), de pommes de terre, riz, pâtes chinoises et de soupes. Le barbecue Mongol, de la viande cuite à l'étouffée à même des pierres préalablement chauffées, est un véritable régal.

En été, vous trouverez dans la steppe un grande quantité de produits laitiers. Les yaourts frais sont excellents, et la crême de lait un délice. D'autres spécialités laissent parfois le voyageur un peu plus sceptique. Il s'agit de l'Aruul, un fromage séché ou encore de l'airag, le lait de jument fermenté.

Lors de vos circuits, nous pique-niquerons le plus souvent le midi et le soir nous dînerons dans le restaurant des camps où vous logerez, ou de plats préparés soit par la famille qui vous loge, soit par notre cuisinier lors des Bivouacs.

Alors que dans les camps vous trouverez une nourriture Mongole et Internationale, nous mangerons Mongol chez l’habitant. En bivouac, cela sera un mélange de plats mongols et internationaux, toujours servis en grande quantité.

Les petit-déjeuners sont d'inspiration occidentale avec du café, du thé, des céréales, de la confiture, du Nutella, du pain et du jus d'orange. Des barres céréales sont prévus pour la pause du matin lors des randonnées pédestres et équestres.

Horseback Adventure travaille également avec un traiteur sur Ulaanbaatar qui nous prépare des plats sous-vide que nous stockons dans des magasins dans les villages de province et récupérons au fur et à mesure du voyage.

Merci de nous informer par l’avance si vous ne pouvez pas manger certains aliments ou si vous suivez un régime spécial afin que l’on prépare des plats en accord avec vos goûts.