La population totale de la Mongolie au 1er Juillet 2007 est estimée par le Bureau du recensement américain à 2.951.786 personnes. La Mongolie se classe au 138e rang mondial en termes de population, et est le pays avec la plus faible densité de population avec 1,7 habitant au Kilomètre carré, devant la Namibie (2,1 hab/km2). Mais le département d'Etat américain aux affaires de l'Asie et le Pacifique utilise les estimations de l'ONU au lieu des estimations du bureau du recensement. Le Département des affaires économiques et sociales - Division population – des Nations Unies, estime de la population totale de la Mongolie (Mid. 2007), à 2.629.000 (soit 11% de moins que le chiffre avancé par le bureau du recensement des États Unis). L’estimation de l'ONU est proche de celles formulée par le Bureau national des statistiques de Mongolie (2.612.900 à la fin de Juin 2007). Le taux de croissance démographique de la Mongolie est estimé à 1,2% (est. 2007). Environ 59% de la population totale est âgée de moins de 30 ans et 27% d'entre eux ont moins de 14. Cette population relativement jeune et grandissante impose des contraintes sur l'économie de la Mongolie.

Depuis la fin du socialisme, la Mongolie a connu une baisse vertigineuse du taux global de fécondité (enfants par femme) plus rapide que dans tout autre pays au monde. Selon de récentes estimations de l'ONU, la fécondité était estimée à 7,33 enfants par femme en 1970-1975, pour moins de 1,87 enfant par femme en 2005-2010.

La Mongolie est également devenue plus urbanisé. Environ 40% de la population vit à Oulan-Bator, et 23% vit à Darkhan, Erdenet, et dans les autres capitale d’aimag et villages permanents. Environ 30% des ménages en Mongolie vit de l'élevage du bétail. La plupart des éleveurs en Mongolie suivent le schéma du pastoralisme nomade ou semi-nomade.

Les groupes ethniques Mongols représentent environ 85% de la population et se composent de Khalkha et d'autres groupes, se distinguant tous principalement par le dialecte mongol. Les Khalkha représentent 90% des ethnies mongoles. Les 10% restants incluent les Bouriates, les Durbet et d'autres dans le nord et les Dariganga à l'Est. Les peuplades turcs (Kazakhs, Tuvans, et Chantuu (ouzbek) représentent 7% de la population de la Mongolie. Le reste se compose de populations toungouse, Chinoise et Russe. La plupart des Russes, mais pas tous, ont quitté le pays après le retrait de l'aide économique et l'effondrement du Union soviétique en 1991.